Resep Rendang Ayam
Tentu, ini dia resep rendang ayam yang lezat dan otentik. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin merasakan kelezatan rendang tanpa proses memasak yang terlalu lama seperti rendang daging sapi.
Bahan-bahan
Bahan utama:
1 kg ayam, potong menjadi 8-12 bagian
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
750 ml santan encer
2 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 lembar asam kandis
Bumbu halus:
100 gr cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasannya)
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
4 cm lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara membuat
Siapkan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan.
Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terlumuri bumbu dengan baik.
Tuang santan: Masukkan santan encer dan asam kandis. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Lanjutkan memasak hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
Masak hingga mengental: Setelah santan encer menyusut, masukkan santan kental. Kecilkan api dan teruskan memasak sambil sesekali diaduk perlahan. Masak hingga santan mengental, mengeluarkan minyak, dan bumbu rendang menjadi pekat.
Sajikan: Angkat rendang ayam yang sudah matang dan sajikan selagi hangat dengan nasi.
Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar